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Voici ma recette de salade fraîche avec des fruits et légumes rafraîchissant, le tout accompagné d’Halloumi grillé.

HALLOUMI & WATERMELON BOWL

• Préparation : 15 minutes
• Nombre de personne : 4

INGREDIENTS

• 2 courgette
• 1 avocat
• 3 poignées de tomates cerises jaunes
• 2 oignons bottes
• 1 baby pastèque ou 4 tranches de pastèque
• 2 nectarines
• 150g d’halloumi
• 1 cuill à soupe de graines de tournesol
• Paprika fumé
• Miel
• Huile d’olive
• vinaigre balsamique
• Sel et poivre

PREPARATION

• Laver et couper les courgettes en tagliatelle
• Trancher finement l’avocat et les nectarines
• Détailler des cubes de pastèque
• Émincer l’oignon botte
• Trancher l’halloumi
• Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, griller l’halloumi
•  Couper en deux les tomates cerises
• disposer l’ensemble des ingrédients dans un recipient
• parsemer de paprika et de graines de tournesol
• Réaliser une vinaigrette avec 8 cuill à soupe d’huile d’olive, 3 Cuill à café de miel, 3 cuill à soupe de vinaigré balsamique
• Saler et poivrer