• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 30 minutes
• Portions: 6
• Lien: Youmiam

INGRÉDIENTS

• 250 g de flocons d’avoine
• 80 g de noix de cajou
• 1 cuill à soupe d’extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• 40 g d’huile de coco
• 30 g de sirop de fleur de coco ( ou sirop d’érable)
• 25 g de mangues séchées
• 20 g de baies de goji
• 25 g d’ananas séchés
• 25 g de chips de coco

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 170°
• Disposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson
• Dans un grand récipient, mélanger les flocons d’avoines avec les noix de cajou, l’extrait de vanille et le sel
• Dans un récipient à part, fondre l’huile de coco avec le sirop de fleur de coco
• Verser la préparation dans le récipient d’ingrédients secs et mélanger
• Étaler le mélange sur la plaque de cuisson
• Enfourner pendant 25 à 30 minutes en remuant régulièrement afin que la cuisson soit homogène
• Retirer la plaque du four, laisser refroidir
• Couper l’ananas et la mangue séchés en petits morceaux
• Ajouter à la préparation avec les baies de goji et les chips de coco
• Mélanger le tout
• Lorsque le granola a complètement refroidit, conserver dans un bocal en verre.