RECETTE PATATE DOUCE À LA CRÈME DE COCO

• Nbre de pers: 1
• Temps de préparation: 15 min
• Temps de cuisson : 20 min
• Lien: YOUMIAM
• Vitaliseur: ICI

INGRÉDIENTS

• 1 patate douce
• 1 boite de crème de coco froide
• 3 brins de coriandre
• Huile d’olive
• Sirop d’érable
• sel / poivre

Topping

• Roquette
• Grenade
• Radis
• Nectarine
• Graines de courge

PREPARATION

• Mettre de l’eau dans la cuve du vitaliseur
• Laver la patate douce et couper en deux
• Ajouter un filet de sirop d’érable sel et poivre
• Cuire au vitaliseur pendant 20 min afin qu’elle soit bien fondante
• Dans un blender, mixer la crème de coco avec un filet d’huile d’olive, 3 brins de coriandre, sel et poivre
• Déposer la crème sur la patate douce
• Ajouter quelques feuilles de roquettes, de la grenade, des tranches de radis et nectarine
• Parsemer de graines de courge
• Déguster