Hello,

Je fais honneur aux dernières tomates du potager de ma maman 🍅

Une recette simple et savoureuse pour réchauffer votre petit corps, avec cette soupe de tomates rôties avec une petite touche de lait de coco .

Je l’ai réalisé avec le Blender KitchenAid qui fait parti de mon quotidien dans ma cuisine.

Tomatoes Roasted Soup

• Préparation : 10 minutes
• Cuisson : 20 minutes
• Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 4 grosses tomates et quelques tomates cerises
• Huile d’olive
• 1 brin de thym
• 3 gousses d’ail
• Sel au piment d’espelette
• 1 verre de lait de coco
• des croûtons préalablement réalisés
• 1 aillet
• Quelques feuilles de basilic

Préparation

• Préchauffer le four à 200 degrés
• Couper grossièrement les tomates et disposer dans un plat allant au four
• Ajouter les gousses d’ail
• Dispose quelques branches de thym
• Saler
• Verser un bon filet d’huile d’olive
• Enfourner pendant 20 minutes
• Verser dans ma cuve du Blender
• Ajouter le lait de coco et Mixer le tout
•  Verser dans des bols
• Ajouter un filet de lait de coco
• Parsemer d’aillet et croutons
• Ajouter une feuille de basilic.