• Préparation : 15 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Nombre de personnes: 2
• Lien: YOUMIAM

INGRÉDIENTS 

• 6 asperges vertes
• 100 g de fraises
• 2 poignées de pousses d’épinard
• 200 g de quinoa
• 1/2 concombre
• 100 g de feta
• 2 pincées de graines de sésame
• Vinaigre de framboise
• Huile d’olive
• Sel et poivre

PRÉPARATION

• Dans une casserole, faire bouillir le quinoa et réserver
• Laver les asperges, couper la pointe en deux et le reste en rondelles
• Ajouter un peu d’huile dans une poêle et cuire les asperges afin de les dorer
• Réserver
• Trancher finement le concombre
• Laver et couper les fraises
• Dans un bol ajouter les pousses d’épinard, le quinoa, les asperges, le concombre et les fraises
• Ajouter la feta
• Parsemer de graines de sésame
• Assaisonner avec 2 traits d’huile d’olive et de vinaigre de framboise
• Saler et poivrer