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Sans aucun doute, l’un de mes plats favoris l’été: Le gaspacho.

Celui-ci est particulièrement rafraîchissant avec les deux saveurs de melon et pastèque.

Gaspacho Melon & Pastèque

• Préparation : 10 minutes
• Nombre de personnes : 4

Ingrédients

• 1 tranche de pastèque
• 1 melon
• 1/4 de concombre
• Quelques tomates cerises
• 1/2 oignon rouge
• 1 gousse d’ail
• Quelques gouttes de Tabasco
• Sel et poivre
• Huile d’olive
• Graines de coriandre
• Persil

Préparation

• Couper la tranche de pastèque et le melon en cubes
• Eplucher et couper le concombre
• Hacher grossièrement l’oignon rouge
• Mixer la pastèque, le melon, le concombre avec une poignée de tomates cerises
• Ajouter l’oignon, l’ail, un filet d’huile d’olive, sel et poivre, quelques feuilles de basilic et quelques graines de coriandre
• Mixer à nouveau jusqu’à obtenir une texture lisse
• Verser dans des bols
• Ajouter quelques gouttes de Tabasco
• Décorer avec quelques cubes de concombre, melon, des tranches de tomates cerises
• Parsemer de persil avant de déguster.