• Préparation: 15 minutes
• Nombre de personne: 2
• Lien: YOUMIAM

INGRÉDIENTS

• 1 endive rouge
• 1 pamplemousse
• 1 orange sanguine
• 1 orange
• 1/2 betterave crue
• 1 poignée de roquette
• 100 g de comté
• Huile de noisette
• Jus d’une orange
• Vinaigre de cidre
• Sel et poivre
• Fleurs comestibles

PRÉPARATION

• Laver la roquette et l’endive
• Eplucher les agrumes et couper en tranches
• Trancher finement la betterave crue
• Disposer le tout joliment dans des assiettes
• à l’aide d’un économe, couper des fines tranches de comté
• Préparer l’assaisonnement: mélanger 6 cuill à soupe d’huile de noisette, 3 cuill  à soupe de vinaigre de cidre, le jus d’une orange
• Saler et poivrer
• Décorer avec quelques fleurs comestibles