RECETTE BUFFALO CAULIFLOWER

• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 10 minutes
• Nombre de personnes: 4
• Lien: Youmiam
• Clichés: @Marion Prima

INGRÉDIENTS

• 1 chou fleur
• 500 g de yaourt de soja
• Paprika
• Piment d’Espelette
• 2 cuill à soupe d’huile d’olive
• 2 cuill à soupe de maïzena
• 4 cuill à soupe de flocons d’avoine
• Sel & poivre
• Accompagnement: Salade, sauce aigre-douce

PRÉPARATION

• Préchauffer le four à 180°
• Couper le chou fleur en morceaux
• Cuire pendant 3 minutes à la vapeur afin de préserver le croquant
• Préparer la marinade dans un récipient
• Mélanger le yaourt de soja avec 2 cuill à soupe d’huile d’olive
• Ajouter une cuill à soupe de paprika et 2 pincées de piment d’Espelette
• Mélanger le tout et ajouter progressivement la maïzena tamisée
• Saler et poivrer
• Disposer les morceaux chou fleur sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé
• Badigeonner les morceaux de chou fleur avec la marinade
• Mixer les flocons d’avoine et saupoudrer les morceaux de chou fleur
• Enfourner pendant 10 minutes à 180° en les remuant régulièrement
• Servir accompagné d’une salade et de sauce aigre douce